Übertragungsrisiko von Parasiten aus Fischen

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Forschungsprogramm der Europäischen Union über das Risiko einer Übertragung von Parasiten aus Fischen und Meeresfrüchten auf den Menschen.

Das Forschungsprogramm führt das Projekt „Parasites“ durch, welches Risiken für die menschliche Gesundheit durch übertragbare Parasiten in Fischen und Meeresfrüchten analysiert und Maßnahmen zur Erkennung und Verringerung dieser Gefährdung erforschen wird. Denn durch Fische übertragbare Parasiten stellen Risiken für die menschliche Gesundheit dar.

An dem Projekt arbeiten zwölf europäische und drei asiatische Forschungseinrichtungen sowie sechs europäische Unternehmen mit. Die Ergebnisse sollen einen wichtigen Beitrag zur Produktsicherheit und dem damit verbundenen Verbrauchervertrauen leisten. Wer Näheres darüber erfahren möchte, findet Informationen auf www.parasite-project.eu

Quelle: Rundschreiben des Bundesverbands der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.

 

Über Vidal

Vidal

Feinster frischer Fisch, nicht nur Lachs, wöchentlich aus den kalten Nordmeeren in den Westerwald geliefert. Sorgfältig und mit handwerklich höchsten Ansprüchen verwandelt in eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen.

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