Lecker Lachs

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In unserer Westerwälder Lachs-Räucher-Manufaktur entsteht in traditioneller Handarbeit ein Produkt von allerhöchster Qualität. Vom Einkauf der frischen Rohware, über das Filetieren bis zur Räucherung durch unsere erfahrenen Räuchermeister arbeiten wir nach strengen Qualitäts- und Verarbeitungsrichtlinien.

Gut gekühlt, aber nie tiefgefroren, erreicht uns der Premium-Lachs wenige Stunden nach dem Fang. Wir verwenden ausschließlich frischen Lachs der Qualitätsstufe Superior, welcher von Hand mit Meersalz gesalzen und mit ausgewählten, heimischen Buchenholzmischungen mild und meisterlich geräuchert wird.

 

Unser Qualitätsversprechen: 

  • Wir verwenden ausschließlich ausgesuchte Rohware der Qualitätsstufe Superior.
  • Alle Räucherlachsprodukte werden von Hand gesalzen und traditionell handwerklich verarbeitet.
  • Veredelung in unseren Räucheröfen durch erfahrene Räuchermeister.

Über Vidal

Vidal

Feinster frischer Fisch, nicht nur Lachs, wöchentlich aus den kalten Nordmeeren in den Westerwald geliefert. Sorgfältig und mit handwerklich höchsten Ansprüchen verwandelt in eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen.

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